Ciasteczka dobre na wszystko.

W kuchni się odstresowuję. Tak. W obłoczkach z mąki zostawiam wszystkie troski; na rzecz twórczego bałaganu na stole i szafkach -zapominam o bałaganie, który mam w głowie.
W kuchni śpiewam, eksperymentuję, smakuję. W kuchni jest poprostu dobrze.

A tam, gdzie jest dobrze, powstają dobre rzeczy. Nie tylko smakowo -ale takie... dobre na wszystko. Na niepogodę i na słońce, na małe i większe smutki, na wspomnienia, na zapomnienia, na wzruszenia i śmiechy. Dobre do kawy, i do mleka, do rozmowy i do ręki -tak w pośpiechu.

Proponuję dziś Wam przepis na mini-herbatniczki, a 'la ciasteczka digestive. Znalazłam kiedyś podobny przepis na blogu Moje Wypieki. I tak metodą prób i błędów -raz coś dosypałam, raz czegoś zabrakło -powstały te oto ciacha:

HERBATNICZKI PEŁNOZIARNISTE

szklanka mąki pełnoziarnistej
pół szklanki mąki razowej
szklanka płatków owsianych zmielonych na mąkę
pół szklanki otrębów przennych
pół kostki masła
pół szklanki mleka
3-4 łyżki brązowego cukru
duża szczypta sody oczyszczonej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Wszystkie składniki łączymy ze sobą: najpierw wszystkie suche, następnie dodajemy roztopiony i przestudzony tłuszcz i mleko.
Blaszkę wykłądamy papierem do pieczenia, piekarnik nagrzewamy do 190 stopni.
Formujemy ciasteczka. I tak: za pierwszym razem robiłam okrągłe herbatniczki: nabierałam ciasto łyżeczką, formowałam kuleczkę i spłaszczoną ukłądałam na blaszce. Ale tym razem skusiłam się na kwadraciki i muszę przyznać, że wygodniej się je robi: ciasto rozsmarowuję cieniutko na blaszce i nożem lub radełkiem robię kratkę. Po upieczeniu bardzo łatwo od siebie odchodzą.
Pieczemy około 15 minut -aż się ładnie zrumienią. Im cieńsze ciasto -tym bardziej chrupiące herbatniki.
Proste, prawda? :)